الرئيسية / الأخبار / تركي يفوز بجائزة “أفضل كتاب للمأكولات المحلية ” في العالم

تركي يفوز بجائزة “أفضل كتاب للمأكولات المحلية ” في العالم

تمكن الطباخ التركي يونس أمره أقور من الفوز بجائزة “أفضل كتاب للمأكولات المحلية”، ضمن جوائز “جورماند” لكتب الطهي للعام 2020، التي يجري تنظيمها كل عام في العاصمة الإسبانية مدريد بمشاركة آلاف المتسابقين.

الشيف يونس أمره أقور، فاز بجائزة “أفضل كتاب للمأكولات المحلية” عن كتابه “مطبخ قيصري بين الماضي والمستقبل”

وقال الشيف التركي ” أن كتابه نشر في أكتوبر/ تشرين الأول الماضي، من قبل بلدية قيصري، واحتوى على وصفات أصلية لأطباق في المطبخ التقليدي بالولاية، يرجع بعضها لنحو 4 آلاف عام قبل الميلا “د.

ويوضح أن جمع المعلومات المتعلقة بوصفات الأطباق التقليدية التي ذخر بها الكتاب، تطلب منه عملا وجهدًا استثنائيين استمرا لمدة عامين.

ويتابع: “يحتوي الكتاب على معلومات تفصيلية ومهمة تتعلق بخصائص وتاريخ مطبخ قيصري من الألف إلى الياء. عندما تقول قيصري، فإن أول طبق تقليدي يتبادر إلى الذهن هو المانتي الذي تشتهر به الولاية”.

ويؤكد الرجل أن المطبخ التركي بات يكتسب شهرة عالمية، بفضل تزايد عدد الطهاة القادرين على إعداد الأطباق التقليدية التركية، وخاصة العثمانية، وأن هذه الشهرة تزداد يومًا بعد يوم.

شاهد أيضاً

ميركل تكشف عن توافق مع تركيا بشأن الحل في سوريا..اليك التفاصيل

قالت المستشارة الألمانية، أنغيلا ميركل، إنه في حال أرادت تركيا والاتحاد الأوروبي رسم معالم بعض …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *