الرئيسية / المطبخ التركي / الأكلات التركية / جاغ كباب أو كباب الاحباب .. مذاق تركي مميز

جاغ كباب أو كباب الاحباب .. مذاق تركي مميز

يشغل جاغ كباب” ويعني كباب الأحباب، مكانًا مميزًا في منطقة أرض الروم، يضيف إلى تركيا بعدًا ثقافيًا وحضاريًا جديدًا، ويجذب مذاقه الأتراك والسائحين.

يظن الناظر إلى “جاغ كباب” للوهلة الأولى، أنه يشبه الشاورما “الدونر”، ولكن بشكل أفقي أو أكلة “الكوكورتش” وهي الأحشاء المشوية، لكن بعد التدقيق والتذوق، يكتشف أنه يقف أمام طعم مميز مختلف عن تلك الأطعمة، طعم قلّ نظيره.

تاريخ قديم لهذا النوع من الكباب، ولسهولة نقله تم عمله على شكل أفقي، جمع الأحباب فسمي “كباب الأحباب”، وكان لأفراد العائلة منه نصيب، لينتقل في الوقت الحالي لمشروع تجاري ناجح.

ولإعداده تُلف لحوم الخراف الطرية على سيخ كبير، يوضع بشكل أفقي، يدور فوق نار الحطب، ليقدم الكباب بشكل مميز في أسياخ صغيرة، تقطع وتقدم حسب الرغبة.

ليصلكم كل جديد اشترك في قناتنا على التلغرام : اضغط هنا

أوزجان يلدريم، صاحب أحد المطاعم في إسطنبول، يعمل في مطعمه منذ عام 1989 في إعداد “جاغ كباب”، ويقدمه لزبائنه الراغبين والقادمين من مختلف مناطق العالم.

شاهد أيضاً

حلوى ” رغوة العنب ” تزين موائد سكان هطاي في الشتاء

يشهد سكان قضاء “ييلاداغ” التابع لولاية هطاي جنوبي تركيا في الوقت الحالي صنع حلوى “الرغوة” …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *