الرئيسية / المطبخ التركي / الحلويات التركية / حلوى ” رغوة العنب ” تزين موائد سكان هطاي في الشتاء

حلوى ” رغوة العنب ” تزين موائد سكان هطاي في الشتاء

يشهد سكان قضاء “ييلاداغ” التابع لولاية هطاي جنوبي تركيا في الوقت الحالي صنع حلوى “الرغوة” مع حلول موسم تحضير دبس العنب، في خريف كل عام

ويستخرج أهالي القضاء حلوى الرغوة بعد طهي دبس العنب على موقد من نار الحطب، ويتم تناول هذه الحلوى باستخدام أوراق التين أو التوت، نظرا لاعتقاد السكان بأن الملاعق المعدنية لا تعكس المذاق الحقيقي لها.

واعتاد سكان المدينة طهي دبس العنب وتركه لفترة معينة كي تبرد، ومن ثم يتم استخلاص طبقة الرغوة التي تعتلي الدبس، لتكون بذلك جاهزة لتزيّن موائد سكان هطاي.

شاهد أيضاً

نساء سوريات يروين تجربتهن في تحويل العنب إلى دبس في إزمير ضمن دورة نظمتها الأمم المتحدة

ضمن نطاق المشروع الذي تم تنظيمه بالتعاون مع منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ووزارة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *