الرئيسية / المطبخ التركي / الأكلات التركية / من روائع المطبخ التركي.. لحم باللوز الأخضر

من روائع المطبخ التركي.. لحم باللوز الأخضر

تشتهر ولاية غازي عنتاب جنوبي تركيا، بمطبخها الغني بالمأكولات الفريدة، ومنها “جاغلا آشي” المصنوعة من اللوز الأخضر مع اللحم

هذا الطعام يحضر في بداية الربيع، على مدار نحو شهر، قبل أن يصبح اللوز قاسيا حيث يستخرجون اللب الأبيض من اللوز، ويغلون قشرته الخضراء، ويطبخونه مع اللحم والحمص، في مرقة اللحم، ومن ثم يضيفون عليه لبن الزبادي، فيما يفضل البعض الصلصة عوضا عن اللبن

وعقب استواء الطبخة، تتم إضافة الزعفران، ليصبح جاهزا للتقديم

شاهد أيضاً

نساء سوريات يروين تجربتهن في تحويل العنب إلى دبس في إزمير ضمن دورة نظمتها الأمم المتحدة

ضمن نطاق المشروع الذي تم تنظيمه بالتعاون مع منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ووزارة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *